明治28年創業 牛なべ荒井屋さま
kawano
横浜そごう店へ出店時に愛顧客Server2を導入頂きました。
この時、2021年6月 コロナ真っ最中にも関わらず投資いただきとても感謝でした。
が、世界中がSTOPしているのでPCのTIPが無いのでPC等System機材が全く手配ができません。色々と手配しましたが日頃使っているメーカー製品も手に入らず中国本土の在庫品を仕入れる事に・・・汗 その結果、思いの外Systemエラーが発生したため導入当初の一番大切な時期にお客様に寄り添えきれませんでした。ごめんなさい でもなんとか2021 年中に新しい機材がボチボチ出始めたので入替を進めていってようやく落ち着きました。
和装のSTAFFが接客をする様なとても落ち着いたお店なので以前お使いのTEC製OESはやめてアナログ接客とし、お聞きした内容をホールの22inchモニターにて注文入力する形です。
コレが現場の皆様に受けて、ホールの３ヶ所に置いたタブレットを使用せずに運用されました。やはり、画面の大きさは使いやすさとミス撲滅に比例します。キッチン内にも、食材の手配ポジション〜料理長ポジション〜キッチンデシャップ側と、３台の端末がスムーズな意思疎通を実現し、こちらもデシャップレスな運用に進化されました。
Follow me!
