Biz DEV 業態update

現状でも充分な繁盛店・・・であっても、あなたの横にいるSTAFFの未来はどうなの？
飲食業のSTAFFが、次々に転職する様は「そんなモン」で済まされるでしょうか。
経営者の貴方に魅力が有るとか無いとかのレベルではありません。今のレストランそのものに将来性を感じているか。その将来に自身の人生や幸せが有るのかどうかを見られていると思います。
今でも充分な繁盛店でOK！…な方は
個人店で、オーナーひとり営業か、オーナーとその家族で回している・・・
しか無いのでは？
STAFFがオーナーと夢を共有する為には、店舗を増やす事でしか可能性はありません。
では、店舗を増やしていく場合に必要となる条件は
高収益（40万/月坪〜）、Menuの再現性が高い（職人不要）、出店立地に合うMenu提供、料理研修１ヶ月以内 等々ですが
単品の業態なのかフルサービス業態なのか、によっても条件は変わります。
要は、誰から見ても魅力的なお店か／業態かどうかが重要です。
魅力的だから横にいるSTAFFもやってみたいと思われるハズです。
今の貴店を誰から見ても魅力的な業態にすることが BizDEV です。
顧客から見れば変わらなくても、内から見たら大きく進化してる様子を目指します。
こんなお店に開発する事 Developped New Format Restaurant がLINKの三つ目の仕事です。
事例のラーメン店、MICHELIN獲得後も進化しようと Biz DEV を進めます。
添付の資料の営業日数＝22日（店休=8日）のモノで、この日のSTAFFは、only ２名です。
質の高いお店へ、売上向上だけでない貴店業態の進化まで取組んでみませんか？